{"id":1760,"date":"2022-05-30T12:32:06","date_gmt":"2022-05-30T12:32:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.breakfastsommelier.com\/wp\/?p=1760"},"modified":"2023-01-12T09:12:14","modified_gmt":"2023-01-12T09:12:14","slug":"signor-lievito-la-bakery-contemporanea-che-sforna-dei-signori-lievitati-a-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.breakfastsommelier.com\/wp\/signor-lievito-la-bakery-contemporanea-che-sforna-dei-signori-lievitati-a-milano\/","title":{"rendered":"SIGNOR LIEVITO | La bakery contemporanea che sforna dei “signori lievitati” a Milano"},"content":{"rendered":"\n
\n

Sono passati ormai due anni da quando il lievito<\/strong> era la materia prima pi\u00f9 ambita<\/strong> di tutta Italia. Scomparso nei supermercati, introvabile in panetteria e via a farselo da soli in casa<\/strong> come maestri lievitisti. Ma dite la verit\u00e0: a quanti di voi \u00e8 rimasto ancora vivo e vegeto<\/strong>? Chi ha voglia di passare i pomeriggi ad impastare, quando le giornate si allungano e il sole splende alto nel cielo?<\/p>\n\n\n\n

Nessuno [*].<\/p>\n\n\n\n

A chi invece non \u00e8 passata la voglia di mangiare degli ottimi lievitati<\/strong>?! A noi, ovviamente. E ci auguriamo di essere in buona compagnia. Il posto giusto non poteva che essere Signor Lievito<\/a>.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
I tavolini esterni e l’ingresso di Signor Lievito<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Un piccolo laboratorio<\/strong> di 60 m\u00b2 che \u00e8 stato sufficiente per far cambiare vita<\/strong> alla ex modella 35enne Natalia<\/strong>, che si \u00e8 avvicinata al mondo dei lievitati proprio durante il lockdown<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Il bancone di Signor Lievito<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Totalmente autodidatta<\/strong>, ha inizato a sperimentare<\/strong> facendosi guidare dalle sue origini lettoni<\/strong> e dai prodotti assaggiati nelle boulangerie francesi<\/strong>, nel corso delle sue trasferite per gli impegni della moda. Ed ecco qui un piccolo gioiello<\/strong> che propone lievitati dal sapore nordico<\/strong>, nati dal sapiente uso del Signor Lievito<\/em>: un lievito madre di 120 anni, proveniente da un vecchio forno di San Giorgio a Cremano<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

Ecco che cosa abbiamo provato:<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"
Il bun crema pasticciera e mandorle di Signor Lievito<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"
il bun al cardamomo di Signor Lievito<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"
La girella doppio cioccolato di Signor Lievito<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"
Il bun basilico e noci di Signor Lievito<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"
Escargot alla cannella di Signor Lievito<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"
Bulka con semi di papavero<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

E se preferite iniziare la giornata con una bella focaccia<\/strong>, ci sono anche quelle!<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"
La focaccia di Signor Lievito<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"
Il pane di Signor Lievito<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Unico punto migliorabile<\/strong> – a voler fare i pignoli<\/em> – la caffetteria<\/strong>: non che sia cattiva, per carit\u00e0, l’espresso ci \u00e8 sembrato una classica miscela di Robusta<\/em> all’italiana, estratto bene e corposo, sicuramente in linea con i gusti nostrani<\/strong>. Diciamo per\u00f2 che la possibilit\u00e0 di gustare anche caff\u00e8 specialty<\/strong> sarebbe la ciliegina sulla torta per un’esperienza gastronomica perfetta<\/strong> \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
I cappuccini e il caff\u00e8 espresso di Signor Lievito<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
[*] Cose che non vi interessano ma che vi dico lo stesso: il nostro lievito licoli \u00e8 nato il 15\/03\/2020 ed \u00e8 ancora vivo. Perch\u00e9 non lo curo io, ovviamente.<\/pre>\n\n\n\n
\n\n\n\n
Il sommelier consiglia:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\u2043 Cinnamon roll<\/p>\n\n\n\n
\u2043 Bun al cardamomo<\/p>\n\n\n\n
\u2043 focaccia liscia o con i pomodorini<\/p>\n\n\n\n
\u2043 Pane! Provate quello di segale, alimento centrale nella tradizione Lettone.<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n
Informazioni utili:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Via Maestri Campionesi, 26 (Milano<\/em>)<\/p>\n\n\n\n
Metropolitana M3<\/strong>, fermata Lodi<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\n\n\n
amilanopuoi signor lievito<\/a>, <\/span>amilanopuoi signorlievito<\/a>, <\/span>Bakery<\/a>, <\/span>cardamom bun milano<\/a>, <\/span>cinnamon roll milano<\/a>, <\/span>Colazione a Milano<\/a>, <\/span>colazione dolce milano<\/a>, <\/span>colazione salata milano<\/a>, <\/span>conoscounposto signor lievito<\/a>, <\/span>conoscounposto signorlievito<\/a>, <\/span>consigli colazione milano<\/a>, <\/span>focaccia milano<\/a>, <\/span>Lievitati<\/a>, <\/span>lievitati milano<\/a>, <\/span>lievito madre milano<\/a>, <\/span>miglior pane milano<\/a>, <\/span>migliori bakery milano<\/a>, <\/span>migliori colazioni milano<\/a>, <\/span>migliori panetterie milano<\/a>, <\/span>pane milano<\/a>, <\/span>signor lievito<\/a>, <\/span>signor lievito milano<\/a>, <\/span>signorlievito<\/a>, <\/span>signorlievito milano<\/a><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sono passati ormai due anni da quando il lievito era la materia prima pi\u00f9 ambita di tutta Italia. Scomparso nei supermercati, introvabile in panetteria e via a farselo da soli in casa come maestri lievitisti. Ma dite la verit\u00e0: a quanti di voi \u00e8 rimasto ancora vivo e vegeto? Chi ha voglia di passare i…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[254,256],"tags":[937,938,51,576,575,57,577,395,935,936,360,574,48,525,101,573,387,375,454,451,932,572,933,934],"class_list":["post-1760","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-colazione","category-milano","tag-amilanopuoi-signor-lievito","tag-amilanopuoi-signorlievito","tag-bakery","tag-cardamom-bun-milano","tag-cinnamon-roll-milano","tag-colazione-a-milano","tag-colazione-dolce-milano","tag-colazione-salata-milano","tag-conoscounposto-signor-lievito","tag-conoscounposto-signorlievito","tag-consigli-colazione-milano","tag-focaccia-milano","tag-lievitati","tag-lievitati-milano","tag-lievito-madre-milano","tag-miglior-pane-milano","tag-migliori-bakery-milano","tag-migliori-colazioni-milano","tag-migliori-panetterie-milano","tag-pane-milano","tag-signor-lievito","tag-signor-lievito-milano","tag-signorlievito","tag-signorlievito-milano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.breakfastsommelier.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.breakfastsommelier.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.breakfastsommelier.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.breakfastsommelier.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.breakfastsommelier.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1760"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.breakfastsommelier.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1760\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1801,"href":"https:\/\/www.breakfastsommelier.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1760\/revisions\/1801"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.breakfastsommelier.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.breakfastsommelier.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.breakfastsommelier.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}