Casa Manfredi nasce come un laboratorio di pasticceria artigianale, dove l’estro creativo della giovane pasticciera Giorgia Proia e la cura nella selezione dei caffè, si uniscono per permettere agli avventori di iniziare ogni giorno con il piede giusto, sentendosi coccolati come a casa.
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Queen Boutique Desserts | La colazione che non ti aspetti a Heraklion, Creta
L’offerta di questa boulangerie di chiaro stampo francese è molto varia: dai lievitati, tra cui spiccano i cinnamon roll affiancati da bomboloni ripieni straripanti di crema pasticciera, alle proposte salate, alla pasticceria moderna. Non lasciatevi spaventare dalle dimensioni proibitive del pain au chocolat: la lievitazione perfetta l’ha reso enorme, ma ha il peso specifico di una piuma.
Carta da Zucchero | Dolci da raccontare nel quartiere Baggio di Milano
Quando si apre la porta di Carta da Zucchero, nel cuore di Baggio vecchia, la frenesia milanese è costretta ad “aspettare fuori”. In questo luogo un po’ sospeso nel tempo, nella periferia Ovest di Milano, la fretta non è ammessa: regna la calma, una pace che rigenera lo spirito, con il sapore dei tempi passati.
Mercato Centrale Milano | La colazione in Stazione Centrale
Che Settembre sia il vero Gennaio non è mai stato un mistero e Milano lo sa. E dopo due anni di freno obbligato, questo vento caldo di fine estate porta con sé il profumo di un nuovo inizio: da dove ripartire quindi? Dalla riqualificazione di un luogo dinamico, pieno di gente che va e che viene, proprio nel cuore della città : la Stazione Centrale.
JonCake | La tarta de queso a regola d’arte a Barcellona
E proprio cercando un po’ d’ombra nelle stradine del Born, in un assolato pomeriggio di domenica, abbiamo trovato un locale nascosto in un vicolo secondario: JonCake. Un curioso “monomarca gastronomico” aperto qualche mese fa, che produce solo Tarta de Queso. Abbiamo imparato ad apprezzare questa versione della cheesecake nel nostro recente viaggio nei Paesi Baschi e qui da JonCake abbiamo trovato un perfetto compendio di tutta la nostra ricerca.
L’Atelier | L’arte della pasticceria nel quartiere Eixample di Barcellona
L’Atelier, nel centro del quartiere Eixample di Barcellona, racchiude nel suo nome evocativo il matrimonio indissolubile che esiste tra arte e pasticceria. Scritte dorate, bottiglie di champagne in fresco e alzatine con piccoli bon bon sono sapientemente disposte sugli scaffali, strizzando l’occhio ai curiosi. L’avventore si accinge alla scelta del dolce con la stessa cura con cui selezionerebbe l’abito per il proprio matrimonio.
Tre chicchere | Colazione con “dolci al cubo” nel quartiere Isola di Milano
Se è indubbio che piazza Gae Aulenti sia diventata l’emblema del volto moderno di Zona Isola, non molto distante da qui, continua a sopravvivere il vecchio quartiere di Porta Nuova come eravamo abituati a ricordarlo, identico a 50 anni fa. In questo spicchio di città , che sembra resistere alla voglia di cambiamento, nasce la pasticceria Tre Chicchere: una piccola realtà artigianale a cui non manca proprio niente per stare al passo coi tempi.
Charamel Gozotegia | Pasticceria basca dal taglio internazionale nel Casco Viejo di Bilbao
Un po’ defilata rispetto alla piazza principale della stazione, Charamel Gozotegia si trova nel centro del Casco Vejo di Bilbao. Questo locale, dal carattere un po’ riservato e alternativo, vi accoglie con quella schiettezza basca che a volte fa bene allo spirito.
Ziva Pasticceria | la tecnica e l’amore nel quartiere De Angeli di Milano
Ziva nasce circa due anni fa nel cuore del quartiere De Angeli, frutto dell’amore di due grandi pasticceri professionisti, Ziva e Marcello, compagni nel lavoro e nella vita. Ci vuole un bel coraggio per aprire un’attivitĂ proprio qui, sfidando la spietata concorrenza centenaria e le abitudinarie signore di Corso Vercelli…ma se verrete da Ziva a fare colazione, capirete perchĂ© questa scelta non poteva che essere una scommessa vincente.
Malìa | Pasticceria e bistrò partenopeo a Milano ovest
Pasticceria napoletana con bistrò. Il posto che vorresti avere sotto casa.Il posto che ho sotto casa. Il posto che considero la mia seconda casa. Il suo nome rimanda alla capacitĂ di attrazione e seduzione che ti ammalia, ti strega, ti rende prigioniero. E io mi sono lasciata mollemente stregare, come Ulisse sentendo il canto delle…