Marzo è iniziato, a Milano non si vede il sole da quasi 2 settimane e i livelli di smog hanno toccato valori stellari. È giunta l’ora di prendere un aereo e di cambiare – letteralmente – aria. Barcellona, here we come.
Un’ottima occasione per andare a provare una pasticceria che, nonostante la recentissima apertura di maggio 2023, è già stata riconosciuta tra le 50 migliori di Catalunya nella Mostra Internazionale di Pasticceria di Sant Viceng dels Horts. È con immenso piacere che oggi vi parlo di Morreig: un’altra perla nel quartiere di Gràcia che, non per niente, è uno dei nostri preferiti.
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Morreig è una pasticceria-gelateria con laboratorio, specializzata in dolci e lievitati di stampo francese. Matthieu Atzenhoffer, socio maggioritario e pastry chef d’esperienza, si occupa principalmente della viennoiserie; Alba Ruiz, socia e pasticcera, si dedica corpo e anima alla preparazione dei gelati, mentre Gemma – la terza socia – accoglie i clienti con il sorriso di chi, nella vita, vende dolci.
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Il locale, minimalista ed essenziale, si estende in lunghezza, lasciando intravedere il laboratorio in fondo al corridoio. Travi in legno chiaro a vista e soffitti bianchi, per concentrare tutta l’attenzione – meritatissima – sui dolci.
Anche se i grandi classici della pasticceria francese non possono mancare, tra le proposte troverete prodotti ibridi, rivisitati, con qualche ispirazione alla tradizione spagnola.
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Partiamo dai nostri assaggi: abbiamo mangiato il triangle de cafè y mascarpon, ovvero un croissant triangolare ripieno di crema al caffè e mascarpone, decorato con una granella di cioccolato fondente…brutal! Se impazzite per il pistacchio – che qui a Barcellona va alla grande, soprattutto insieme alla burrata 👀 – allora vi consiglio di provare il triangle de pistatxo; non sono sicura che sia sempre disponibile, ma domandare non costa nulla.
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Per saggiare la bravura di Matthieu anche sui lievitati, abbiamo deciso di assaggiare il Buixir con gocce di cioccolato e granella di zucchero: non ricordo di aver mai provato una brioche così soffice. Da perderci la testa: dolce, morbidissimo e pieno zeppo di cioccolato – come piace a me. E i granelli di zucchero sopra…🚀🚀🚀
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Per assicurarci che tutta questa bontá non fosse un caso, abbiamo provato anche un cookie de avellana con gocce di cioccolato: nocciole sabbiate a decorare e un impasto morbido, bilanciatissimo e goloso.
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Mister inoltre – in uno dei suoi precedenti weekend catalani passati a curiosare tra i nuovi posti della città – aveva già provato la Cornelia: una sorta di focaccina dolce con glassa di zucchero, cannella e creme fraîche. Non aveva aggiunto altro se non un “ti ci devo portare”.
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Ed eccoci qui.
Ma ci sono ancora almeno altri 2 validi motivi per venire qui: il primo è che non trovate solo croissant e lievitati, ma anche gelato artigianale. Non ho avuto modo di provarlo in prima persona, ma mi sento di garantirvi che la qualità sarà altissima.
Il secondo è sua maestà il Flan Morreig: un croccante impasto croissant farcito con crema di feta e latte fresco aromatizzati alla vaniglia.
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Fun fact: un gruppo di ragazzi tedeschi, incrociati mentre facevamo colazione, ha espressamente chiesto di lui – grande assente sul banco di quella mattina. Sarebbero tornati una mezz’ora dopo per acquistarlo. Il tipo dolce che ti fa rivedere i tuoi piani.
E voi? Cambierete i vostri per provare Morreig?
Informazioni utili:
Carrer de Verdi, 25 (Barcelona)
Metropolitana L4, fermata Joanic