In perfetta armonia con il mood del quartiere GrĂ cia, una nuova bakery della scuola “come si faceva una volta” ha aperto le sue porte proprio qui, nel novembre 2022. Si chiama Coush armĂł e rispecchia i valori che contraddistinguono questo piccolo distretto della cittĂ : autenticitĂ e spirito bohĂ©mien. Il pane è il protagonista indiscusso, preparato…
Croissant
Bar Paura | La colazione da paura a Milano con specialty coffee e lievitati
Milano, che velocitĂ . Uno si distrae un attimo e TAAAC che arriva un posto nuovo. Conoscete SideWalk Kitchens – ex META Merging Taste, in via Bonvesin della Riva 3? Si tratta di 5 cucine e una caffetteria che si sono unite, metaforicamente e non, per creare un food court dove vengono serviti cibi di alta…
Oro Nero Milano | La pasticceria moderna con cocktail pairing nel quartiere Lorenteggio di Milano
Sono anni che il quartiere Lorenteggio vive sommerso dalla polvere sollevata dalle scavatrici e dalle vanghe di operai stanchi che, con i loro giubbottini catarifrangenti e arancioni fluo, urlano da un capo all’altro della strada per sovrastare i rumori delle macchine. I lavori per la nuova linea metropolitana della cittĂ – che sembrano non finire…
CEDRIC GROLET OPERA | La colazione a Parigi con le monoporzioni di lusso
Sono passati un po’ di mesi dalla nostra ultima volta a Parigi, ma potendo, salirei sul primo aereo per tornarci domani. Non so voi, ma Parigi è uno di quei posti nel mondo che non mi annoiano mai, e ogni scusa è buona per fare un salto. PerchĂ© dunque non approfittare dei “ponti” dicembrini, per…
Hygge coffee & micro bakery | La colazione a Reykjavik con specialty coffee e “cose fuori dal mondo” 🚀
Hygge coffe & micro bakery ha aperto le sue porte a febbraio 2021 nel quartiere di Vesturbæn – nella zona ovest della cittĂ – facendosi largo nello spazio del ristorante HĂ©Ă°inn Kitchen & Bar. Alla guida del progetto GuĂ°rĂşn Klara SigurĂ°ardĂłttir – che troverete dietro al bancone con un sorriso paziente e gentile – che…
BRAUD & CO. | La casetta colorata di Reykjavik che sforna viennoiserie e lievitati pazzeschi
In prossimitĂ di HallgrĂmskirkja – l’iconica chiesa in stile nazionale Islandese – c’è una casetta interamente dipinta con graffiti, dove si trova la sede di Braud & co.
Impossibile non notarla: vuoi per il profumo di pane, vuoi per la coda fuori.
Sucré | La colazione prêt-à -porter a Santander
Siamo a Santander, capitale della Cantabria, cittadina portuale famosa nel mondo per l’omonima banca e tristemente nota per gli innumerevoli incendi che hanno scandito la sua storia. Qui non si respira il fascino ruvido di San Sebastian, e il dinamismo di Bilbao lascia spazio a una sensazione di stasi, che piu’ si addice al turismo balneare “signorile” che la caratterizza al giorno d’oggi. lungo mare, per trovare un posto che facesse al caso nostro: SucrĂ©.
The French Bastards | La quintessenza della boulangerie contemporanea a Parigi
Se vi dico “panettiere”, probabilmente starete immaginando un uomo sulla sessantina, con un addome un po’ pronunciato, magari con una canottiera bianca – sporca di farina – e il petto villoso a completare. Brutta cosa eh, gli stereotipi?! Non sono certo qui per cancellare i capisaldi dell’immaginario comune, ma per aggiungere altri clichĂ©, che siano…
MADRÉ | La bakery contemporanea tutta Gen Z in provincia di Bologna
Non so voi, ma quando ho impostato Castel San Pietro come destinazione di arrivo su google maps, non avevo nemmeno idea di dove fosse.Ma c’è una buona ragione che ci ha spinto a fare una deviazione dall’autostrada per passare di qui, in questo paese di poche anime in provincia di Bologna.E quali bellezze architettoniche, quali…
KRUVASAN | I pionieri del croissant ad Istanbul
Pasticceria autentica con un arredamento un po’ datato e un ampio dehor coperto da una tettoia, con tavoli di legno per sedersi all’aperto. I Kruvasan, la parola turca per “croissant”, sono inequivocabilmente la loro specialitĂ : ce ne sono decine di varianti, dal classico pain au chocolat, al barocco croissant farcito con gli Oreo – un…